逛gai的时候总喜欢买点小零食吃
你知道吗？
西河场上曾经有一家“古花生”
是无数西河人“赶场”时的舌尖回忆
古西河场十字街土地庙旁边一家老店，店面不大，木门木窗，楠木金字招牌，门口一口大铁锅、一把铁铲，大师傅娴熟而有节奏的翻炒仿佛一位武功高深的大侠挥舞着大刀，虎虎生风。冒着热气的大锅在铁铲和花生的夹击下发出舒畅的欢叫。一块块 龙泉山上砍下的青冈木被送进火塘，微风一吹，满街飘散着夹杂焦熟的花生、燃烧的树脂的混合香气，逗得灶边的小孩口水长流，引得路人纷纷前来选购。炒熟后的花生铺在蔑竹编的大簸箕上冷却。在门口两排鼓啷啷的大灰布口袋，有个半人高，满满装着炒熟冷透的花生，有背着背篼的妇人，也有背着装有货金包袱的贩卖商家正在一边尝一边选货。
店铺卖花生等干果，但主要卖炒熟后的花生，因为花生本地河滩沙地产的，这家店铺叫古花生，老板姓古，祖籍广东长宁，雍正年间，随着父母、哥嫂徒步来到西河场。
古家入川时间较晚，土地已被先来之人插占所剩无几，一家人只好佃租他人田地谋生活。因家庭人口众多，几亩薄田无法养活一家老小，当时，西河场已从鸡毛小店逐渐发展成为东西南北十字街的大场镇，再加之在往返成都重庆的水码头五凤溪的必经之路上，商贾贸易越来越繁荣。勤劳而又具有商业头脑的古家人发现了商机——向来往行人兜售零嘴。
西江河滋养的花生颗粒饱满、口感极好。通过选、洗、煮、晒、炒等多道工序，制作出原香、蒜香、糖香、卤香等多种风味，精耕细作保证了花生的品质，简朴的炒制保证了花生的风味和口感，。渐渐地，“古花生”成了有名的当地特色小吃，通过东大路这条古商道销往成渝两地。
如今，这家店铺早已不在
但西河老一辈人
始终记得这
传承着乡愁的舌尖记忆
和老味道的“古花生”
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