请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
首页 要闻 政务 民生 法治 房产 财经 汽车 体育 教育 文化 时尚 医美 母婴 美食 三农 旅游 社会 环保 视频
龙泉驿生活圈LOGO >>新闻中心 食品 正文

龙泉记忆味道:西河场十字街上的“古花生”


来源:东客西河|2019-10-29 09:44| 融媒推|川味微视 |不一样的四川|人民时间



  对于货来说

  逛gai的时候总喜欢买点小零食吃

  你知道吗?

  西河场上曾经有一家“古花生”

  是无数西河人“赶场”时的舌尖回忆

  古西河场十字街土地庙旁边一家老店,店面不大,木门木窗,楠木金字招牌,门口一口大铁锅、一把铁铲,大师傅娴熟而有节奏的翻炒仿佛一位武功高深的大侠挥舞着大刀,虎虎生风。冒着热气的大锅在铁铲和花生的夹击下发出舒畅的欢叫。一块块龙泉山上砍下的青冈木被送进火塘,微风一吹,满街飘散着夹杂焦熟的花生、燃烧的树脂的混合香气,逗得灶边的小孩口水长流,引得路人纷纷前来选购。炒熟后的花生铺在蔑竹编的大簸箕上冷却。在门口两排鼓啷啷的大灰布口袋,有个半人高,满满装着炒熟冷透的花生,有背着背篼的妇人,也有背着装有货金包袱的贩卖商家正在一边尝一边选货。


  店铺卖花生等干果,但主要卖炒熟后的花生,因为花生本地河滩沙地产的,这家店铺叫古花生,老板姓古,祖籍广东长宁,雍正年间,随着父母、哥嫂徒步来到西河场。

  古家入川时间较晚,土地已被先来之人插占所剩无几,一家人只好佃租他人田地谋生活。因家庭人口众多,几亩薄田无法养活一家老小,当时,西河场已从鸡毛小店逐渐发展成为东西南北十字街的大场镇,再加之在往返成都重庆的水码头五凤溪的必经之路上,商贾贸易越来越繁荣。勤劳而又具有商业头脑的古家人发现了商机——向来往行人兜售零嘴。

  西江河滋养的花生颗粒饱满、口感极好。通过选、洗、煮、晒、炒等多道工序,制作出原香、蒜香、糖香、卤香等多种风味,精耕细作保证了花生的品质,简朴的炒制保证了花生的风味和口感,。渐渐地,“古花生”成了有名的当地特色小吃,通过东大路这条古商道销往成渝两地。

  如今,这家店铺早已不在

  但西河老一辈人

  始终记得这

  传承着乡愁的舌尖记忆

  和老味道的“古花生”

  
龙泉驿生活圈微信二维码
扫码关注龙泉驿生活圈 每天龙泉驿精彩尽在掌握

精彩视频
推荐阅读
 
 生活圈
 热门排行
 龙泉品牌


关闭

主编推荐上一条 /1 下一条

关于我们 | 联系我们 | 服务范围 | 免责声明
欢迎龙泉驿各单位、广大网友投稿给我们,我们将尽快处理您的来稿,写作交流,请 点此加入QQ群
主办:成都梓瑞佳合文化传媒有限公司 未经书面允许不得转载信息内容、建立镜像
Copyright 2018 - 2019 www.lqynews.com.cn All Rights Reserved 备案号:蜀ICP备18021404号
返回顶部