“热腾腾的火锅兔来啦！你尝一下，有啥子需要改进的地方，尽管提……”昨日，记者在龙泉街道爱明街22号一家名为“小友鲜兔火锅”的餐饮店内，看到了退役军人叶圣滔。壮实的身材，敦厚的笑容，叶圣滔给人的第一印象就是诚实可信。沸腾的火锅里，满是他的励志故事和浓情大爱。

　　退役归来

　　放弃稳定工作毅然创业

　　2010年，18岁的叶圣滔应征入伍成为一名义务兵。从一名普通士兵、到后勤班班长，4年多的军旅生涯让他终身难忘。2015年退伍回到家乡龙泉驿，叶圣滔应聘进入龙泉街办干起了城管工作。“虽然工作相对比较稳定，但心里一直憧憬能走上创业之路。”叶圣滔说，他希望在自己年轻的时候，大胆尝试一次，做些自己觉得有意义的事情。

　　说干就干。2020年初，叶圣滔毅然决定辞去城管工作，投身创业。由于家里几代人都有从事餐饮行业的经历，叶圣滔的创业方向也变得更加清晰——开一家有特色的火锅店，主打兔子、鸡等招牌菜。

　　“从小到大，我就特别喜欢吃父母做的兔子和鸡！”叶圣滔说，不仅仅是喜欢吃，他还跟着父母学怎么做，在部队的那段时间也学到了不少厨艺，这也坚定了他创业开餐饮店的想法。今年上半年，叶圣滔便开始盘算着如何将这一想法变成现实。

　　尽管有一定“基础”，但在餐饮行业面前，叶圣滔仍是一个“门外汉”。开店前期，困难和考验接踵而来，人员招募、场地布置，样样都让他十分“头疼”。幸运的是，在父母的帮助下，叶圣滔找到了一位资深的餐饮前辈，与他一起商量、实施开店相关事宜。

　　憧憬未来

　　打造有特色的美食品牌

　　经过半年多时间的筹备，今年7月初，叶圣滔心中的创业种子，开始发芽。“这个店虽然面积不大，但目前生意还凑合。大家的评价也还很满意。”叶圣滔笑着说，这只是创业的开端，他相信只要用心经营下去，未来一定会更好。

　　虽然已离开军营多年，但叶圣滔身上的军人品质却丝毫没有褪去。早上8点出门采购新鲜食材，到第二天凌晨收拾完店面才回家休息，叶圣滔将军营中吃苦耐劳的精神用在了自己的创业路上。“虽然累，但是过得很充实，看到顾客满意的笑容，感觉一切都值得。”叶圣滔说。

　　今年受疫情影响，餐饮行业受到巨大冲击，各类食材成本都有所上涨，但叶圣滔始终坚持平价消费，绝不弄虚作假，做到诚信经营。“尽管创业初期资金压力大，但我宁愿亏本经营也不降低食物的品质。”叶圣滔说，他是一名军人，诚信是他的底线。

　　记者注意到，叶圣滔还是一个十分热衷公益的青年。店里有残疾人来就餐，他都会主动给予最大限度的优惠。“作为一名退役军人，关心帮助社会上的特殊群众是我应该做的事情。”叶圣滔说。

　　如今，火锅店已经慢慢步入正轨，叶圣滔也在思考着下一步打算，“希望未来能将这个小店做大做强，打造成一张有特色、有底蕴的美食品牌。”

　　龙泉驿区融媒体中心记者杨云华文/图