本报讯（景泽良记者任浪莉）12月16日，学校食堂明厨亮灶信号接入专项部署暨“互联网+明厨亮灶”工程启动工作会在 龙泉一小召开，全区共有20所学校食堂接入“互联网+明厨亮灶”信号，这标志着我区学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程正式启动。该项工程旨在进一步落实《食品安全法》及《学校食品安全与营养健康管理规定》有关要求，加强学校食堂餐饮食品安全监管，规范学校食堂餐饮食品加工操作过程，保障全区广大师生饮食安全，促进学校食堂健康发展。
据介绍，“互联网+明厨亮灶”工程建设，目的是为了打造行政监督和社会监督共治平台，实现后厨粗加工、烹饪、仓储、清洗消毒等重点区域、重要环节“透明化”和“可视化”，让师生、 家长和监管人员，通过手机客户端、电脑终端查看实时影像，对餐饮食品加工过程进行即时监督、远程监控和零距离监管。
与此同时，学校食堂通过引入信息化平台，升级明厨亮灶，将人工智能AI、区块链、大数据分析、云计算、VR、位置服务等一个个信息化技术，真正运用到校园食品安全监管中，实现监管过程自动识别、自动判断、自动跟踪和自动反馈，从根本上转变监管模式提升管理效能。信息技术的引入对于进一步督促学校( 幼儿园)餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，增强食品安全自律意识，提升餐饮食品安全监管便捷性和保障水平，确保广大师生餐饮食品安全具有重大意义。
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