严控食品安全，严惩违法行为。“春雷行动2021”龙泉驿区市场监管局持续发力，于近日查处一起使用餐厨垃圾生产、加工火锅底油案。

　　接举报，2021年1月26日，龙泉驿区市场监督管理局执法人员会同区公安分局对辖区某餐饮店进行联合检查，在当事人厨房炉灶上发现一铁皮桶，桶内装有“火锅油”，重量约为73.4KG；在炉灶右侧发现一铁皮桶及滤盆，铁皮桶内有一漏勺和少量餐厨垃圾，餐厨垃圾重量约为10.4KG。

　　经查，为改善火锅底味，该店从2020年7月开始回收店内顾客食用过的火锅油，并在炼制新油时加入一部分回收火锅油一同熬制，即自制“红油”；现场发现的自制“红油”为2021年1月24日熬制。当事人涉嫌使用餐厨垃圾生产、加工食用油，执法人员现场对自制“红油”进行了抽样送检并采取了扣押措施。

　　当事人回收顾客吃过的火锅底料，再次炼制成“红油”销售给顾客们食用的行为涉嫌构成犯罪，龙泉驿区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十二条、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条的规定，已将其移送成都市公安局龙泉驿分局处理。